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近年来，橄榄油因其保健成绩备受敬佩，但再“强壮”的油，也须要谨慎每天的摄入量。不然，不光阐发不出其保健成绩，还容易带来其他强壮隐患。
橄榄油是养分素留存最完备的油脂。无论凉拌如故烹炒，其略带橄榄味的奇特气息都能给人带来崭新的口感。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于消重血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对驾御血脂有益。
橄榄油和其他食用油一律，每百克含99.9克脂肪和899千卡热量。因而，吃多了也对强壮晦气，酿成肥胖等题目。橄榄油每天食用不宜抢先30克，最好节造正在25克以下。
不少人正在吃橄榄油时也有个误区，以为橄榄油惟有做凉拌菜智力保住其养分。原来，它完整能够用来炒菜，但油温不行过高，不行用于煎炸。本质上，不光是橄榄油，任何油都不适合高温烹饪。
留存橄榄油时，须要謹慎儲油容器必需潔淨、幹燥，封口要好。選購時最好抉擇幼瓶包裝，存放應避免強光照耀、避免高溫，宜于背光、透風處存儲。（摘自美國《僑報》）
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